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南昌大学陈红兵教授应邀来所讲学
2018-09-18
 
 
        2018年7月9日,应所食用菌研究中心的邀请,南昌大学中德联合研究院副院长(二级教授)、食品科学与技术国家重点实验室食品安全性检测与控制方向负责人、食品科学与工程专业博导陈红兵教授来我所开展学术交流活动。
陈教授是国家“万人计划”科技领军人才和国家百千万人才、有突出贡献中青年专家,享受国务院特贴和江西省政府特贴,国家食品药品监督管理局保健食品评审中心专家委员。研究方向是食品营养与安全。
        陈红兵教授做了题为“食品科学技术研究的前景”及“多学科挑战乳糜泻——策略与实践”的学术报告。陈教授从国家政策和大众需求等方面详细介绍了食品研究项目前景和立项角度;通过“多学科挑战乳糜泻——策略与实践”项目研究进展和获得成绩等方面介绍了其所带领科研团队针对乳糜泻这一过敏性疾病建立的一套完备的研究策略和独特技术路线,找出了携带该病过敏易感基因人群发病的规律,分析易感基因人群不发病的原因,并进一步通过筛选获得了特殊麦类作物品种,此项涉及医学、生物学和农作物育种等的多学科研究为国际上乳糜泻学科研究与应用提供了强大的科技支撑,为我们今后开展相关科学研究提供了非常好的研究思路和策略。会上,科技人员就相关学术问题与专家互动交流。陈教授还就前期食品加工原料的安全、高性能、质量好等特性对后期加工具有决定性作用为我们食品研发工作提供很好的建议。
        通过讲座交流,我所科研人员受益匪浅,不仅开拓了食品科学研究思路,并且对于多学科交叉、相互支撑、共同攻克技术难关有了更加深刻的认识,对提高我所科技人员的科研水平有较大帮助,为今后开展科研合作奠定了基础。
 
                                 所食用菌研究中心供稿
                                  2018年7月15日
 


 


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